MENU...
Facebook

Sałata z karmelizowanymi burakami

Sałata z karmelizowanymi burakami
Być może akurat rym tak pasował, a może to przejaw kulinarnej maestrii poety - tak czy inaczej Brzechwa w "Kaczce dziwaczce" zawarł jedno z najwspanialszych połączeń smakowych - kaczkę w buraczkach. Dodając nieco nowoczesnej, zdrowej lekkości - proponuję takąż oto sałatę z burakami karmelizowanymi, fetą i pestkami dyni.

Sałata ta jest świetnym dodatkiem do kaczki upieczonej w tenże sposób (kliknij, spróbuj i rozpływaj się jak to mięso) , ale doskonale sprawdzi się w kompozycji z innym mięsiwem jaki w występach solo. 

Skład:

  • 1 niemały burak  
  • łyżka masła (ewentualnie oliwy)
  • łyżka miodu
  • niewielka dawka chilli w proszku lub w płynie
  • duża garść roszponki (może być również rukola albo inna sałata)
  • kostka fety 
  • mała garść ziaren dyni 

Dressing

  • 2 łyżki oliwy (ekstra jest też olej sezamowy albo z orzechów) 
  • 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy (czerwonej najlepiej) albo mandarynki
  • kapka soli - ale ciutka tylko bo feta słonością się już zajmie 
Buraka w całości (umytego, nieobranego) zawinąłem w folię i piekłem razem z kaczką. Jeśli piec go li tylko - piekarnik 180 stopni - 45 minut powinno wystarczyć, ale tylko iniekcyjne badanie patyczkiem albo wykałaczką da pewność, że zmiękł odpowiednio. 


Tak upieczonego buraka - jak tylko ochłodzi się troszkę, by rąk na boleści nie narażać - obieram i kroję w kosteczkę. Na patelni rozgrzewam masło, wrzucam skostkowanego buraka, podsmażam i po kilku chwilach dodaję miód i chilli. Smażę na niewielkim ogniu aż miód swoją bulgoczącą złotą słodyczą oblepi buraki i nieco się skarmelizuje. 

Na półmisku rozkładam sałatę, ser, skrapiam dressingiem, na to buraki, pestki dyni i jacieprosze... 

________________________________________ 

Szukasz pomysłu na imprezę domową? 

Tutaj znajdziesz o wiele więcej! 

Nie tylko różne gotowe zestawy imprezowe, ale także dokładne instrukcje jak - krok po kroku - je przygotować!

To nie tylko zbiór przepisów, ale przede wszystkim ciekawie ułożone menu, lista zakupów, efektywnie rozplanowane i chronologicznie opisane kolejne przygotowania, dziesiątki zdjęć, porady i dania alternatywne.  

Z e-bookami "Wjazd na imprezę" przygotowanie fantastycznie wyglądającego i przepysznego jedzenia dla wielu osób jest znacznie łatwiejsze, a przy tym oszczędzasz dużo czasu i pieniędzy. 

Wszystko opisane w prosty i przejrzysty sposób.

Wspaniałe przyjęcia - w zasięgu każdego! 

Zobacz też...

Szybki kontakt

Realizacja: HEXADE.COM (Grafik, projektant, webdesigner)