Wegańskie chilli

Bezmięsna wersja chyba najbardziej popularnego meksykańskiego dania. Zwą to chilli sin carne. W sumie niema tam jeszcze miliona innych składników, ale niech będzie :) Tak, czy inaczej przydała się tu książka "1000 potraw na polskim stole" !

Najpierw taco shells - można kupić, ale co tam, jest wyzwanie. Wymyśliłem - wyszło.

200 gramów kaszki kukurydzianej
200 gramów mąki pszennej
4 łyżki oliwy
łyżeczka soli

To wszystko do miski i zalane wrzątkiem - ok. pół szklanki. Mocno zagniecione żeby uwolnić gluten, który połączy raczej sypką kukurydzę. Ciasto musi być dość sprężyste. Do woreczka i na pół godziny odstawić. Potem na kuleczki wielkości piłki do ping-ponga. I tu przyda się spore tomiszcze - jak rzeczona książka kucharska. Kuleczkę między dwie warstwy folii i przycisnąć księgą. Potem jeszcze poprawić wałkiem i cieniutki plasterek na suchą, rozgrzaną patelnię. Mały ogień, kilka minut. Giąć póki ciepłe (tip na zdjęciu) Jak wystygnie to utrzyma kształt.

Nadzienie:

cebula,
pół papryki żółtej, pół czerwonej,
dwa ząbki czosnku,
puszka pokrojonych pomidorów albo 250 ml passaty.,
puszka czerwonej fasoli
pół puszki kukurydzy
łyżeczka sproszkowanego kuminu
trochę sosu z ostrej papryki
łyżeczka mąki kukurydzianej
łyżka oleju

Najpierw na patelnię cebula i papryka - 3 minuty - potem czosnek - minuta - pomidory i "woda" z fasoli, - 10 minut - fasola i kukurydza (razem z wodą z puszki), kumin, sól, ostrość - 3 minuty - gotowe

Normalnie desperado z futerałem pełnym warzyw.

________________________________________

Szukasz pomysłu na imprezę domową?

Tutaj znajdziesz o wiele więcej!

Nie tylko różne gotowe zestawy imprezowe, ale także dokładne instrukcje jak - krok po kroku - je przygotować!

To nie tylko zbiór przepisów, ale przede wszystkim ciekawie ułożone menu, lista zakupów, efektywnie rozplanowane i chronologicznie opisane kolejne przygotowania, dziesiątki zdjęć, porady i dania alternatywne.

Z e-bookami "Wjazd na imprezę" przygotowanie fantastycznie wyglądającego i przepysznego jedzenia dla wielu osób jest znacznie łatwiejsze, a przy tym oszczędzasz dużo czasu i pieniędzy.

Wszystko opisane w prosty i przejrzysty sposób.

Wspaniałe przyjęcia - w zasięgu każdego!

Wegańskie chilli

Zobacz też...

Szybki kontakt