Groszek z marchewką

Głownym założeniem mojej filozofii kuchennej jest wydobywanie głębokich, wielopoziomowych smaków z nawet z pozoru dań prostych i oczywstych. Do tego celu świetnie nadają się wszelkiego rodzaju buliony i wywary, które sprawiają, że każdy smak jest jak ogry - znaczy ma warstwy. I to jest coś, czego glutaminian i przyprawy na nim oparte nie załatwią, bo one spłaszczają naturalny smak jedzenia przykrywając go swoim jak ciężką kołdrą... 

Taką więc zwykłą-niezwykłą marchewkę z groszkiem robię tak:

• marchew świeża - 250 gramów - obrana - pokrojona w kostkę,
• groszek niby-świeży-ale-z-mrożonki - również 250 gramów - niestety w moich okolicach nawet w sezonie trudno o świeży groszek, a jak jest to w cenie palladu, 
• szklanka bulionu - warzywnego lub lekkiego drobiowego, ale rosół też jest ok
• łyżka masła 
• łyżeczka mąki kukurydzianej - może być i pszenna, ale tak jest lżej, a i bezglutenowo jeśli ktoś nie może lub nie chce.
• sól / pieprz

Przez chwilę na maśle podsmażam marchewkę - krótko i ostrożnie, żeby masła nie spalić - i zalewam gorącym bulionem. Po kilku minutach - gdy marchewka jest prawie miękka dosypuję groszek, mąkę, gotuję jeszcze chwilę, doprawiam i już. Działa. 

Wjazdowe nowości zawsze na facebookowym profilu - zapraszam do polubiania - klik

________________________________________ 

Planujesz domową imprezę? Szukasz pomysłu na menu, które oczaruje gości? Jednocześnie nie masz ochoty na spędzenie wielu godzin w kuchni... 

Tutaj jest wszystko czego potrzebujesz! (kliknij) 

Pięć gotowych menu, które zaskoczą, zachwycą i umilą każde domowe przyjęcie. Bogate, nietuzinkowe i estetycznie podane pyszności doskonale wpiszą się w każdą rodzinną uroczystość czy spotkanie towarzyskie.

Wspaniałe przyjęcia - w zasięgu każdego! Spróbuj! Ty i Twoi goście będziecie zachwyceni!