Tatar z łososia

Wieść gminna niesie, że tatara wymyślili ongiś Tatarzy, którzy trzymali mięso pod siodłem i byli tak dzicy, że zdrapywali je z konia i zżerali na surowo. Logika podpowiada, że nikt nie byłby aż tak dziki żeby zjadać na surowo zepsute mięso o wyraźnych zapachowych nutach... konia. Ludowe podania nic nie mówią o tatarze z łososia. A szkoda, bo to materia zdecydowanie warta uwagi.

Fantastyczna ta przystawka występuje w składzie (na 4 porcje):

filet z łososia ok. 250 gramów - może być inna ryba, którą można jeść na surowo czyli zasadniczo morska - tuńczyk, makrela, dorada, labraks, ewentualnie pstrąg łososiowy
przeciętny zielony ogórek
łyżka oliwy
łyżka posiekanego koperku
kilka kropel sosu worcester
duża szczypta soli

Ryba musi być bez cienia wątpliwości świeża. Tu znajdziecie jak to rozpoznać.

Łososia wypada oczyścić dokładnie z ości, skóry i wszelkich innych nieczystości. Posiekać dość drobno. Można wsadzić rybę na pół godziny do zamrażarki, stężeje i siekanie będzie znacznie łatwiejsze.

Teraz ogórek - obrać, przekroić na pół, wydrążyć ten wodnisty środek z pestkami, resztę również posiekać.

Wszystko wymieszać, ładnie podać - na przykład z jakąś zieleniną i maźnięciem kremem balsamicznym.

________________________________________

Planujesz domową imprezę - rodzinny obiad, spotkanie z przyjaciółmi? Chcesz przygotować bogate menu, które oczaruje Twoich gości?

Wjazd na kuchnie ma wszystko czego potrzebujesz! (kliknij)

Teraz w promocji trzy e-booki w cenie dwóch. W koszyku pod podsumowaniem jest zapytanie "Masz kod promocyjny?"- kliknij i wpisz 3za2

Zapraszam również do polubienia facebookowego profilu - klik

Tatar z łososia

Szybki kontakt