Grzybki marynowane

Nadadzą się dowolne grzyby uznawane powszechnie za jadalne - najlepiej małe egzemplarze - ładniej się prezentują i mają bardziej jędrną konsystencję.

Grzyby należy dokładnie oczyścić, umyć, gotować przez ok. 5 minut i wsadzić do słoików. 

A potem tak:

Pokrojoną w cienkie paseczki cebulę przelewam wrzątkiem, solę dość obficie, odstawiam na pół godziny i znów przelewam wrzątkiem spłukując tę sól. Dzięki temu cebula w słoiku jest wspaniale chrupiąca, ale nie ma tego posmaku surowości. 

W garnuszku mieszam wodę z octem - w proporcji 4:1 (na cztery szklanki wody jedna octu), dodaję cebulę i przyprawy - tu akurat: ziarna gorczycy, uwiędłych laurów liść, 3 łyżki cukru, łyżeczka soli, ziarna kolorowego pieprzu.

Wrzącym płynem zalewam grzyby, zakręcam i odwracam słoiki wieczkiem w dół. Tak zostawiam do wychłodzenia. Gotowe.

Zachęcam do eksperymentów. Zdecydowanie ciekawe rezultaty daje wykorzystywanie różnych rodzajów octu - jabłkowy, z cydru, balsamiczny biały, winny i jaki jeszcze jest pod ręką. Zazwyczaj te octy są mniej procentowe od spirytusowego, więc można ciut mniej wody dać. Tak 3 szklanki na 1 octu.

Również w kwestii przyprawiania dowolność jest ogromna - np na orientalną nutę z kawałkami laski cynamonu, goździkami i gwiazdkami anyżu, albo z chilli, kardamonem,  kawałkem korzenia chrzanu. 

Można też cukier zastąpić miodem - taka podmianka daje zaskakujące wyniki.

Eksperymenty zawsze spoko :) 

________________________________________ 

Szukasz pomysłu na imprezę domową? 

Tutaj znajdziesz o wiele więcej! 

Nie tylko różne gotowe zestawy imprezowe, ale także dokładne instrukcje jak - krok po kroku - je przygotować!

To nie tylko zbiór przepisów, ale przede wszystkim ciekawie ułożone menu, lista zakupów, efektywnie rozplanowane i chronologicznie opisane kolejne przygotowania, dziesiątki zdjęć, porady i dania alternatywne.  

Z e-bookami "Wjazd na imprezę" przygotowanie fantastycznie wyglądającego i przepysznego jedzenia dla wielu osób jest znacznie łatwiejsze, a przy tym oszczędzasz dużo czasu i pieniędzy. 

Wszystko opisane w prosty i przejrzysty sposób.

Wspaniałe przyjęcia - w zasięgu każdego!