Paprykowe curry z kurczakiem
Będzie szybko, lekko i orientalnie - czyli mniej więcej jak na zawodach chińskich latawców. Curry z trzema rodzajami papryki, a w nim zatopione kawałki soczystego kurczaka. Raczej fit, choć ostatnio dowiedziałem się, że to znaczy fajnie i tłusto, więc sam już nie wiem...
Potrzebujemy max pół godziny oraz:
- 2 piersi kurczaka
- 2 łyżki oliwy
- puszkę mleka kokosowego
- 1 pomidor
- 1 paprykę czerwoną
- 1 cebulę czerwoną
- szklankę ryżu - proponuję jaśminowy
____________________________________________
- 2 grillowane papryki w zalewie (najlepiej domowe, ale kupne też są ok)
- 1 łyżeczkę czerwonej papryki w proszku
- 3 łyżki sosu sojowego
- kawałek imbiru wielkości korka do wina
- 1-2 łodygi trawy cytrynowej
- 2 ząbki czosnku
- 1 niewielką ostrą papryczkę albo jakiś pikantny ekwiwalent płynny lub w proszku
- kilkanastu równoważników zdań przepisu :)
Lista wydaje się długa i skomplikowana, ale wszystkie te rzeczy są do kupienia w biedrze #serio. Trawy cytrynowej kupuję zawsze ze dwie paczki i trzymam w zamrażarce.
Ergonomicznie będzie tak:
Najpierw parzenie pomidora - w sensie wrzątkiem, nie że w celach hodowlanych :)
Teraz kurczaka w sporawą kostkę i na oliwę na patelnię.
Zalewka ryżu zgodnie z instrukcją producenta i na gaz.
Papryka i cebula w paseczki. Pomieszanie kurczaka.
Teraz pomidor - oskórowanie, wywalenie tych pestkowych wodnistych śródków i innych niemiąższystych elementów i ciach-ciach w kosteczkę.
Kurczak z patelni. Na patelnię papryka i cebula - 3 minuty.
Wszystkie składniki pod kreską - ziuuuu blenderem na gładko i na patelnię.
Jeszcze pomidor i mleko kokosowe. Chwila redukcji.
Ryż gotowy. Kurczak do curry. Wymieszanie. Gotowe można nakładać.
W celach kompozycyjnych dodałem minikukurydze, okrywając ich intymność listkami bazyliowymi.
W wersji wege śmiało można kurczaka zastąpić ciecierzycą, tofu, kabaczkiem albo pewnie dziesiątkami innych produktów pochodzenia roślinnego.
________________________________________
Szukasz pomysłu na imprezę domową?
Tutaj znajdziesz o wiele więcej!
Nie tylko różne gotowe zestawy imprezowe, ale także dokładne instrukcje jak - krok po kroku - je przygotować!
To nie tylko zbiór przepisów, ale przede wszystkim ciekawie ułożone menu, lista zakupów, efektywnie rozplanowane i chronologicznie opisane kolejne przygotowania, dziesiątki zdjęć, porady i dania alternatywne.
Z e-bookami "Wjazd na imprezę" przygotowanie fantastycznie wyglądającego i przepysznego jedzenia dla wielu osób jest znacznie łatwiejsze, a przy tym oszczędzasz dużo czasu i pieniędzy.
Wszystko opisane w prosty i przejrzysty sposób.
Wspaniałe przyjęcia - w zasięgu każdego!
