Zupa "meksykańska"
Nie znam się zbytnio na meksykańskich zupach, ale smaki i składniki się zgadzają i w ogóle jest bardzo dobra. Gęsta, pikantna, pełna smaku. O mocnych nutach kuminu i chilli - gdyż kuchnia meksykańska bez nich jest jak Meksykanin bez wąsów.
- 1,5 litra rosołu lub innego wywaru mięsnego lub warzywnego
- 2-3 różnokolorowe papryki
- 400 gramów mięsa mielonego
- 2 puszki pomidorów krojonych
- 1 cebula
- puszka fasoli (czerwona, biała, jaka chcesz)
- puszka kukurydzy
- 1-2 papryczki chilli
- 1 łyżka oliwy
- łyżeczka cukru
- 2 zgniecione ząbki czosnku
- łyżka papryki w proszku
- łyżka sproszkowanego kuminu (kmnin rzymski)
- sól, pieprz
Wiadomo - można użyć składników świeżych, ale to zupa w stylu Speedy Gonzales, więc wziąłem zapuszkowane.
Papryki i cebula pociachane, na oliwie szybkie podsmażenie w głębokiej patelni (ze trzy minuty) - do tego mięso, chilli, kumin, sproszkowana papryka, ciut soli, pieprz i czosnek. Jak się mięso podsmaży i zmieni kolor - pomidory - do zagotowania i niech pobulka kilka minut.
Teraz cukier (długo gotowane pomidory karmelizują się w naturalny sposób - tu nie zdążą, więc łyżeczka cukru zrobi te robotę), dolewka całej zawartości puszek fasoli i kukurydzy (tak, razem z zalewą) i wszystko hop do gara z wrzącym bulionem. Pięć minut niech się jeszcze pogotuje, ewentualna korekta solna i gotowe.
________________________________________
Szukasz pomysłu na imprezę domową?
Tutaj znajdziesz o wiele więcej!
Nie tylko różne gotowe zestawy imprezowe, ale także dokładne instrukcje jak - krok po kroku - je przygotować!
To nie tylko zbiór przepisów, ale przede wszystkim ciekawie ułożone menu, lista zakupów, efektywnie rozplanowane i chronologicznie opisane kolejne przygotowania, dziesiątki zdjęć, porady i dania alternatywne.
Z e-bookami "Wjazd na imprezę" przygotowanie fantastycznie wyglądającego i przepysznego jedzenia dla wielu osób jest znacznie łatwiejsze, a przy tym oszczędzasz dużo czasu i pieniędzy.
Wszystko opisane w prosty i przejrzysty sposób.
Wspaniałe przyjęcia - w zasięgu każdego!
