Krem z groszku z wasabi
Ożywcze tchnienie wiosny z lekką nutą... sushi. Groszek bardzo lubi się z cytryną, i trochę startej skórki zadziałałoby bardzo dobrze, ale ruszyłem trochę bardziej na wschód. Świeżej cytrynowej soczystości nadają więc zupie liście limonki, a rozgrzewającej pikanterii - wasabi.
- 2 litry czystego bulionu - warzywny robię o tak
- 400 gramów mrożonego groszku
- kilka liści limonki - zwą się kaffir - suszone dostępne są nawet w dyskontach - całe liście albo saszetki z pociętymi
- jedna nieduża cukinia
- 2-3 średnie ziemniaki - najlepiej typu kulinarnego C - czyli do pieczenia, bo one się w gotowaniu pięknie rozpadają, nadając zupie aksamitną konsystencję
- wasabi - w proszku lub tubce - mają różną ostrość więc ilość wedle własnego wyznania
- łyżka oliwy
- kapeczka soli
- słonecznik - najlepiej już obrany, chyba że komuś się bardzo nudzi
Do gotującego się bulionu wrzuciłem pociachane w kostkę ziemniaki i liście limonki, a po pięciu minutach zielony groszek (rozmrożony). Cukinię pozbawiłem tego pestkowatego miąższu, resztę pociachałem w kostkę, podsmażyłem chwilę na oliwie i dorzuciłem do zupy. Takie smażenie wyciąga dodatkowe wspaniałe nuty smakowo-zapachowe. Potem wszystko dokładnie zblendowałem, a że jestem fanem jedwabistej gładkości - przetarłem przez sitko. Jeszcze tylko sól, wasabi, obfity syp podprażonego na suchej patelni słonecznika i ekstra.
________________________________________
Szukasz pomysłu na imprezę domową?
Tutaj znajdziesz o wiele więcej!
Nie tylko różne gotowe zestawy imprezowe, ale także dokładne instrukcje jak - krok po kroku - je przygotować!
To nie tylko zbiór przepisów, ale przede wszystkim ciekawie ułożone menu, lista zakupów, efektywnie rozplanowane i chronologicznie opisane kolejne przygotowania, dziesiątki zdjęć, porady i dania alternatywne.
Z e-bookami "Wjazd na imprezę" przygotowanie fantastycznie wyglądającego i przepysznego jedzenia dla wielu osób jest znacznie łatwiejsze, a przy tym oszczędzasz dużo czasu i pieniędzy.
Wszystko opisane w prosty i przejrzysty sposób.
Wspaniałe przyjęcia - w zasięgu każdego!
