Tajska grzybowa z ciecierzycą
Co prawda "lekka" można o niej mówić jedynie w kategoriach materiałów budowlanych, ale ma wszystko czego potrzebuje człowiek jesienią. Rozgrzewająca pikanteria, pokrzepiająca energetyczność i do tego cała paleta fantastycznych smaków w tajskim stylu.
Pomijając pieczenie ciecierzycy przygotowanie tejże zupiny zajmuje max kwadrans, dlatego zacznijmy od niej właśnie.
- słoik ciecierzycy w zalewie (odsączonej) albo 400 gramów własnogarnkowo ugotowanej
- 2 łyżki oliwy
- duża szczypta soli
- łyżka papryki w proszku - słodkiej albo wędzonej
Wszystko razem pomieszać, rozłożyć dość luźno na blasze i do piekarnika - 160 stopni - termoobieg - wyższa półka - 30-45 minut - gotowe. Dobrze jest nie zjeść wszystkiego przed ugotowaniem zupy :D
Z resztą to jest tak:
- 1 duża cebula pocięta w piórka
- 1 średnia papryka czerwona - również pociachana
- 250 gramów boczniaków - jak małe to w całości, większe w paseczki
- 1,5 litra bulionu - dowolnego jaki akurat masz pod ręką, a jak nie masz to ekologiczna kostka i woda też sobie poradzą
- 1 łyżka mąki kukurydzianej - nada nieznacznej, acz przyjemnej, aksamitnej gęstości
- 1 łyżka dowolnego oleju do smażenia
- sól
- kiełki słonecznika do podania - tudzież inna świeża, chrupiąca zielenina łamiąca nieco przyciężkawość zupy
I teraz to co czyni tajskość
- 2 posiekane ząbki czosnku
- 1 łyżeczka startego imbiru
- 1 łyzeczka posiekanej papryczki chili
- 1 łyżka posiekanej kolendry
- 1 posiekana drobno gałązka trawy cytrynowej
- 1 łyżeczka soku z limonki
albo jak nie ma czasu ani zasobów
- zioła tajskie sprzedawane jako gotowa mieszanka - tam zasadniczo jest wszystko co być powinno - co prawda to trochę jak ubogi krewny świeżych przypraw, ale od biedy da radę
Będzie szybciutko. Do woka albo na głęboką patelnię olej - bardzo ostre grzanie - grzyby, papryka i cebula - ze 2-3 minuty smażenia - wszystkie przyprawy, mąka kukurydziana - i zalewka gorącym bulionem. Niech się zagotuje, minutę pobulka i można spożywać.
Już w miseczkach dosypana ciecierzyca, kiełki i już człowiek czuje się znacznie lepiej.
Już w miseczkach dosypana ciecierzyca, kiełki i już człowiek czuje się znacznie lepiej.
________________________________________
Planujesz domową imprezę - rodzinny obiad, spotkanie z przyjaciółmi? Chcesz przygotować bogate menu, które oczaruje Twoich gości?
Wjazd na kuchnie ma wszystko czego potrzebujesz! (kliknij)
Teraz w promocji trzy e-booki w cenie dwóch. W koszyku pod podsumowaniem jest zapytanie "Masz kod promocyjny?"- kliknij i wpisz 3za2
Zapraszam również do polubienia facebookowego profilu - klik
