Żurek z chrupiącymi ziemniakami

Żurek. Zazwyczaj gotuję starożytny, solidny jak Linia Zygfryda - śląski żur! Ten jest zupełnie inny. Wersja dość lekka, acz treściwa. Zdecydowanie prodziecięca, a i doskonale pokrzepi i ożywi styrane alkoholem dnia poprzedniego dorosłe ciała.

Powstał z myślą o dzieciach - bez czosnku, cebuli, grzybów, na połowie dawki zakwasu, z chrupiącymi ziemniaczkami. Młodszy hun Tomuś zażyczył sobie małe jajeczka - proszę bardzo. Ehhh nawet nie ruszyli - niewdzięcznicy... Kiełbę z ziemniakami i jajeczkami zjedli osobno - a to mokre to może później... albo jutro...

Kompozycję jednakowoż wypróbowałem i z sumieniem czystym jak powietrze w programie "Czyste Powietrze" - gorąco polecam

Zakwas kupny, ale nie tam byle jaki dyskontowy tylko prawdziwy, uczciwy zakwas, w butelce po żubrówce białej 0,5 l - od autochtona z chorzowskiego targu, o szerokim uśmiechu, bardzo ekspresyjnej aparycji i twarzy całkowicie niegodnej zaufania.

No ale do przepisu

litr rosołu - czystego - mięsno-warzywnego
pół litra wody
ok. ćwierć kilograma boczku wędzonego
tyleż samo porządnej kiełbasy
ok. ćwierć litra rzeczonego zakwasu żurowego
ziemniaki - typu kulinarnego C - czyli do pieczenia
kapka oliwy
jajeczka

Kiełbę i boczek pogotowałem z pół godziny w rosole z dolewką wody. W takich przypadkach zawsze dolewam wody bo raz - gotowane wiktuały smak oddadzą, a dwa - i tak sporo wyparuje. Potem dolałem zakwas, pogotowałem jeszcze chwil kilka i gotowe.

Ziemniaki obrane i skostkowane zalałem wrzątkiem, podgotowałem 5 minut, odcedziłem, skropiłem oliwą, przysoliłem i do piekarnika - 200 stopni - funkcja grill. Parę razy przemieszałem żeby schruptanie złapało z każdej strony.

Jeszcze jajeczka na twardo i cacy.

________________________________________

Szukasz pomysłu na imprezę domową?

Tutaj znajdziesz o wiele więcej!

Nie tylko różne gotowe zestawy imprezowe, ale także dokładne instrukcje jak - krok po kroku - je przygotować!

To nie tylko zbiór przepisów, ale przede wszystkim ciekawie ułożone menu, lista zakupów, efektywnie rozplanowane i chronologicznie opisane kolejne przygotowania, dziesiątki zdjęć, porady i dania alternatywne.

Z e-bookami "Wjazd na imprezę" przygotowanie fantastycznie wyglądającego i przepysznego jedzenia dla wielu osób jest znacznie łatwiejsze, a przy tym oszczędzasz dużo czasu i pieniędzy.

Wszystko opisane w prosty i przejrzysty sposób.

Wspaniałe przyjęcia - w zasięgu każdego!

Żurek z chrupiącymi ziemniakami

Zobacz też...

Szybki kontakt