Cukinia nadziana ricottą i boczkiem

Lista potrzeb na 2 porcje:

• 1 solidna cukinia - tudzież dwie mniejsze
• serek ricotta (250 g) - do nabycia i w dyskontach
• 200 boczku wędzonego - tego akurat w dyskontach unikam, bo ma skład zbliżony do azbestu...
• garść świeżych liści bazylii - od biedy łyżka suszonej
• sól / pieprz
• trochę bułki tartej - tak ze 2-3 łyżki
• kapka oliwy 
• 1 jajko

Cukinia w dłoń i wzdłuż na pół. Trzeba zrobić miejsce dla farszu wywalając jej bebechy. Ten gąbczasty środek z pestkami - zwłaszcza w przerośniętych sztukach - i tak nie ma właściwie smaku. 

Wydrążone połówki maziam oliwą, lekko solę i pakuję do piekarnika - 200 stopni - grzałka góra/dół - małe cukinie na jakieś 10 minut, większe - 15.

Farsz to pocięty w kostkę i podsmażony boczek, zmieszany ricottą i bazylią, doprawiony pieprzem i w miarę potrzeb solą - zależy od tego jak słony jest boczek.

Podpieczoną cukinię wypełniam farszem, górę smaruję roztrzepanym jajkiem, sypię dość obficie bułką tartą i z powrotem do piekarnika - na jakieś 20 minut. Jeśli bułka pozostaje blada, można na chwilę włączyć funkcię grillowania albo pokrewną i śliczny rumieniec ją obleje.  

Uwaga ogólna - boczku może być więcej niż w przepisie. Zawsze boczku może być więcej. Zawsze.  

________________________________________ 

Planujesz domową imprezę - rodzinny obiad, spotkanie z przyjaciółmi? Chcesz przygotować bogate menu, które oczaruje Twoich gości?

Wjazd na kuchnie ma wszystko czego potrzebujesz! (kliknij) 

Teraz w promocji trzy e-booki w cenie dwóch. W koszyku pod podsumowaniem jest zapytanie "Masz kod promocyjny?"- kliknij i wpisz 3za2

Zapraszam również do polubienia facebookowego profilu - klik