Suflet serowy

Chodził za mną od pewnego czasu serowy. Serio. Stalking prawie. Przeczytałem więc internet. Tysiąc przepisów, każdy inny. Ale nakreśliła się tendencja, trochę myślenia i WYSZŁO! Potem wychodziło jeszcze wiele razy, więc z czystym sumieniem polecam. 

Na patelni rozpuszczam masło - do tego rzuccam mąkę mąka - ciągle mieszając żeby się nie pogrudziło (czyli zasmażka). Potem - dalej mieszając nieustannie - dolewam mleko i wino (czyli beszamel). Kiedy znów zabulka - ser - aż się rozpuści. Jak ma ładną, aksamitną strukturę znaczy, że się udało. Patelnia z gazu, niech stygnie.

Białka ubijam na pianę. Kokilki (fajna nazwa w ogóle - jak teletubisie) od środka smaruję masłem i sypię bułką tartą albo mąką.

Do chłodnej masy dodaję żółtka, mieszam, potem białkową pianę i łagodnie rosprowadzam ją używając ku temu łyżki. Żadnych mikserów i zbyt gwałtownego mieszania - bo cała puszystość w łeb weźmie. Masę przelewam do foremek (nie do pełna - urośnie) i do pieca - 190 stopni - ok. 18 minut.

Żeby podbić jesienny klimat pieczone kasztany. Każdy od góry nacinam krzyżowo i piekę w piekarniku lub prażę na suchej patelni.

________________________________________ 

Szukasz pomysłu na imprezę domową? 

Tutaj znajdziesz o wiele więcej! 

Nie tylko różne gotowe zestawy imprezowe, ale także dokładne instrukcje jak - krok po kroku - je przygotować!

To nie tylko zbiór przepisów, ale przede wszystkim ciekawie ułożone menu, lista zakupów, efektywnie rozplanowane i chronologicznie opisane kolejne przygotowania, dziesiątki zdjęć, porady i dania alternatywne.  

Z e-bookami "Wjazd na imprezę" przygotowanie fantastycznie wyglądającego i przepysznego jedzenia dla wielu osób jest znacznie łatwiejsze, a przy tym oszczędzasz dużo czasu i pieniędzy. 

Wszystko opisane w prosty i przejrzysty sposób.

Wspaniałe przyjęcia - w zasięgu każdego!