Zapiekanka kurkowo-ziemniaczana
Jako się rzekło, przygotowanie nie sprawi kłopotu i początkującemu kuchcikowi, a zajmie nieco ponad pół godziny, choć roboty netto jest kilka minut.
Wpierw skład (na 2 solidne porcje) :
- ok. 800 gramów ziemniaków - młodych, senioralnych - jakie są
- 200 gramów kurek
- 150 ml śmietanki 30%
- 1 średnia cebula
- sól
- świeżo mielony pieprz
- pęczek pietruszki
- pół łyżeczki soku z cytryny
- ciut masła albo oliwy
- 200 gramów potartego sera - nada się w zasadzie dowolny twardy - od serowej arystokracji z rodu parmezanowatych po poczciwą goudę
Ziemniaki do gara, osolony wrzątek i niech się gotują - do miękkości.
Odłóż na bok kilka najładniejszych kurek, resztę pokrój niezbyt drobno. Na niewielkiej ilości tłuszczu podsmaż pociachaną w piórka czy półplasterki cebulę - po mniej wiecej 2 minutach dodaj kurki. Grzanie na max. Jak się podsmażą - czyli po jakichś 3 minutach - posól, sypnij pieprzem i wlej śmietankę. Na średnim ogniu niech pobulgocze jeszcze chwilę - śmietanka się zredukuje i zgęstnieje nieco. Dodaj sok z cyryny (tych kilka kropel wspaniale podkręca smak sosu) i posiekaną pietruszkę.
Tak oto mamy wspaniały, gęsty sos kurkowy - uniwersalny - do placków, klusek, mięsa, zakochania.
Wlej go na ułożone w żaroodpornym naczyniu ziemniaki, tak by swą śmietankową aksamitnością wypełnił wszelkie międzyziemniaczane szczeliny. Całość obficie zasyp serem, a na górze połóż pocięte wzdłuż na połówki - wcześniej odłożone kurki i do piekarnika. 180 stopni, grzanie z funkcją grilla albo pokrewną, się tylko zapiec więc nie trzeba czekać aż piekarnik się zagrzeje - można włożyć od razu - będzie szybciej.
Kiedy ser się zarumieni - gotowe - proszę siadać - najlepiej masowo przy jednym naczyniu - każdy tylko z widelcem. Podejmując tym cudem gości można zapiekać w mniejszych - jednoosobowych - naczyniach, garnuszkach czy innych patelenkach bez łatwotopliwych elementów.
________________________________________
Planujesz domową imprezę - rodzinny obiad, spotkanie z przyjaciółmi? Chcesz przygotować bogate menu, które oczaruje Twoich gości?
Wjazd na kuchnie ma wszystko czego potrzebujesz! (kliknij)
Teraz w promocji trzy e-booki w cenie dwóch. W koszyku pod podsumowaniem jest zapytanie "Masz kod promocyjny?"- kliknij i wpisz 3za2
Zapraszam również do polubienia facebookowego profilu - klik
