Cukinia zapiekana na pomidorach
Styl przypominający nieco eleganckiego ratatuja - tego z filmu ze szczurkiem - o takiego (kliknij). Składniki ilościowo bardzo teoretyczne - chodzi o ideę.
- pół dużej cukini - tudzież jedna śerdnia - lub dwie mniejsze :D
- po 100 gramów fety i dowolnego sera z niebieską pleśnią
- pomidory - 1 puszka (ale z tych lepszych - najtańsze dyskontowe takież są też w smaku) - albo 1 kg miżąszu pomidorów świeżych - bez skórki i gniazd nasiennych
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy
- sól, pieprz
- po dużej szczypcie suszonego oregano, bazylii i tymianku
- kilka listków bazylii świeżej
Patelnia z grubym dnem - łyżka oliwy - grzanie małe - drobno posiekany czosnek - chwilka smażenia i siup pomidory. Przykrywka na górę i niech sobie bulka. Im dłużej pobulka tym lepiej - minimum pół godziny, ale przy maleńkim ogniu może i 3-4 godziny na gazie spędzić. Ta powolna karmelizacja cukrów w pomidorach naprawdę robi niebywałą robotę. Jak jest czasu niewiele można trochę oszukać szczyptą cukru :D Na ostatnie 15 minut pokrywka do góry - suszone zioła, sól pieprz - i niech odparuje.
Sos na dno dowolnego naczynia nietopliwego. Cukinia w cieniutkie plasterki i misterne układanie plasterek na plasterku. Całość skropiona jeszcze nieznacznie oliwą, kapka soli, sypnięcie suszonymi ziołami i można pakować do piekarnika. Bez przykrycia - 180 stopni - góra/dół - około 30 minut. Potem na górę skostkowane sery - zmiana na funkcję grillowania czy termoobiegu - cokolwiek co sprawia, że Twój piekarnik przypieka bardziej - kilka minut i jest. Chwila na stężenie, lekkie ostygnięcie, listki na górę i można pożerać. Spożycie bezpośrednio z piekarnika grozi rozległymi poparzeniami, acz nie powiem, że nie warto :)
________________________________________
Planujesz domową imprezę - rodzinny obiad, spotkanie z przyjaciółmi? Chcesz przygotować bogate menu, które oczaruje Twoich gości?
Wjazd na kuchnie ma wszystko czego potrzebujesz! (kliknij)
Teraz w promocji trzy e-booki w cenie dwóch. W koszyku pod podsumowaniem jest zapytanie "Masz kod promocyjny?"- kliknij i wpisz 3za2
Zapraszam również do polubienia facebookowego profilu - klik
