Zupa dyniowa
- dynia hokkaido - ok 1. kg
- 2-3 ziemniaki
- papryczka chili - weź całą, ale dodasz iletamchcesz w zależności od preferencji stężenia kapsaicyny lub inaczej mówiąc - w-gardle-palenia
- półgłówki czosnku
- 1,5 litra bulionu - warzywny, mięsny, mieszany - jaki pod ręką
- sól i pieprz
- 4-5 łyżek oleju sezamowego (wspaniale podbije orzechowy posmak dyni)
- łyżka masła (gdyż jak można łyżkę masła dodać albo nie dodawać, to zawsze lepiej dodać... zawsze)
Dynie nie należą do gatunków łatwoobieralnych. Najpierw przekrawam taką wpół, potem wydrążam, kroję na takie sierpy czy zwał to jak zwał i obieram jeden po drugim obieraczką do warzyw.
Dynię, ziemniaki, chili i czosnek - podlane olejem sezamowym, pieprznięte i solnięte - pakuję do pieca - 160 stopni - około godziny - pod przykryciem. Potem do bulionu i ziuuu blenderem. Gotuję chwilę, doprawiam jeszcze tylko solą i gotowe.
Podaję dość obficie skropione olejem sezamowym z grzankami, pestkami wszelakimi albo serową pianką lecytynową, która jest naprawde ekstra - jest tu (kliknij).
Aaaa... Ważna sprawa. Olej sezamowy jest produktem absolutnie wspaniałym, ale wystrzegajcie się dyskontowej tandety. Często ma domieszki oleju sojowego. Pachnie fatalnie, smakuje jeszcze gorzej. Jeśli napisane jest "rafinowany" - to można tego użyć najwyżej jako paliwa rolniczego. Raz kupiłem...
________________________________________
Planujesz domową imprezę - rodzinny obiad, spotkanie z przyjaciółmi? Chcesz przygotować bogate menu, które oczaruje Twoich gości?
Wjazd na kuchnie ma wszystko czego potrzebujesz! (kliknij)
Teraz w promocji trzy e-booki w cenie dwóch. W koszyku pod podsumowaniem jest zapytanie "Masz kod promocyjny?"- kliknij i wpisz 3za2
Zapraszam również do polubienia facebookowego profilu - klik
