Łazanki

Proporcje mocno dowolne. Mniej więcej na 4 porcje wygląda to tak:

• 400 gramów kiszonej kapusty - wiadomo - najlepsza domowa :) 
  
• 300 gramów dobrej kiełbasy
• 1 niemała cebula
• garść suszonych grzybów
• łyżka masła
• sól i pieprz

No i makaron: 300 gramów mąki, 3 jajka (albo 6 żółtek) i spora szczypta soli. Trzeba to porządnie zagnieść, kulkę owinąć w folię i wstawić na godzinę do lodówki celem odpoczynku - i makaronu i własnego. (jeśli  np jajka są małe i ciasto jest za twarde można dodać łyżkę albo 2 wody).

Potem - po podsypaniu ciut mąką - rozwałka, prostokątne pocięcie i do wrzątku na 3-4 minuty. I przy takim makaronie te wszystkie kupne to mogą najwyżej siedzieć w kącie i łkać cichutko

No to teraz całość: 

Grzyby moczę przez co najmniej godzinę w litrze wody. Kapustę płuczę celem pozbycia się nadkwasoty. Grzyby zagotowywuję - gotuję około 10 minut po czym zalewam tym kapustę i gotuję na małym ogniu do całkowitego wyparowania wody. Jeśli wody jest mało a kapusta twarda jeszcze - dolewam nieco wrzątku. Generalnie chodzi o to, żeby nic nie odlewać już i cały smak został w garze. 

Kiełbasę przysmażam z cebulą na maśle. Wszystko razem mieszam, doprawiam pieprzem i solą i jeśli pokonam przemożną chęć natychmiastowego pożarcia odstawiam łazanki na kilka godzin żeby smaki się przegryzły.   

Zgodnie z 4 zasadą dynamiki - zawsze dobrym pomysłem jest dodanie nieco przysmażonego wędzonego boczku. 

Można i w drugą stronę - użyć więcej cebuli i grzybów, za to odjąć produkty mięsne i wege/postne łazanki też smakują wyśmienicie.

________________________________________ 

Planujesz domową imprezę? Szukasz pomysłu na menu, które oczaruje gości? Jednocześnie nie masz ochoty na spędzenie wielu godzin w kuchni... 

Tutaj jest wszystko czego potrzebujesz! (kliknij) 

Pięć gotowych menu, które zaskoczą, zachwycą i umilą każde domowe przyjęcie. Bogate, nietuzinkowe i estetycznie podane pyszności doskonale wpiszą się w każdą rodzinną uroczystość czy spotkanie towarzyskie.

Wspaniałe przyjęcia - w zasięgu każdego! Spróbuj! Ty i Twoi goście będziecie zachwyceni!