MENU...
Facebook

Kurkowe przekąski

Kurkowe przekąski
Dwie łatwe i przyjemne przystaweczki z kurkami w roli głównej. Są kurki, są jajka - wszystko się zgadza. Do tego mini gołąbki w śródziemnomorskim stylu zawinięte w liście winogron. 

Nie ma co. Kurki są naprawdę genialne. Ogrom smaku, świetna konsystencja, łatwo się czyści - bach do wody i po kłopocie. Czy zebrane w lesie czy na promce w dyskoncie - bez większego znaczenia.  200 gramów wystarczyło do nafaszerowania 5 jajek i 10 gołąbków (Grecy mówią na nie dolmades). No wiem, że to tak na jeden ząb, ale można pomnożyć :D 

Zacznijmy od gołąbków:

  • 100 gramów kurek
  • 50 gramów ryżu
  • pół cebuli albo 1 szalotka
  • szczypta rozmarynu suszonego 
  • 10 liści winogron - można kupić w sklepach z orientalną żywnością, a jeśli jest akurat między końcem maja a końcem lipca - można zrobić samemu -  na przykład o tak
  • sól i świeżo mielony pieprz
  • łyżka masła

Cebula ciach-ciach na drobno i hop na rozgrzane masło. Kiedy się zeszkli - pociachane na drobno oczyszczone kurki. Kilka minut smażenia - sól, pieprz i gotowe. Ryż ugotowany wedle zaleceń producenta - ale tak na 90%.

Ryż i kurki do miski, sypnięcie rozmarynu, zamieszanie - farsz gotowy. Zawijanie nie jest trudne. Jak sajgonki czy gołąbki. Trochę nadzienia na każdy liść - najpierw do środka boki, potem dół i rolowanie. 

Gotowe gołąbki najłatwiej jest wrzucić na parę - parę minut i gotowe. 

Teraz jajka:

  • 100 gramów kurek
  • pięć jajek 
  • pół cebuli albo 1 szalotka
  • łyżka majonezu
  • sól, świeżo mielony pieprz
  • łyżka masła

Jak uprzednio kurki i cebula podsmażone na maśle - smażyłem razem - wiadomka :) ale piszę osobno dla usystematyzowania.

Jajka ugotowanie na twardo, potem obrane i przerżnięte wpół. W misce zmieszane na spójną masę żółtka, kurki z cebulą i majonez. Doprawione i gra.

Zawsze dobrze pasuje zielona pietruszka. 

Można taki farsz zblendować na gładko i fensi nakładać rękawem cukierniczym czy innym wyciskaczem - jak się komuś chce.

A takie jajeczko faszerowanie - może to nie jest szczyt wyrafinowania - ale zawsze dobre i na imprezkach też sprawdza się doskonale. 

________________________________________ 

Planujesz domową imprezę - rodzinny obiad, spotkanie z przyjaciółmi, party w ogrodzie? Chcesz przygotować bogate menu, które oczaruje Twoich gości?

Wjazd na kuchnie ma wszystko czego potrzebujesz! (kliknij) 

Teraz w promocji trzy e-booki w cenie dwóch. W koszyku pod podsumowaniem jest zapytanie "Masz kod promocyjny?"- kliknij i wpisz 3za2

Zapraszam również do polubienia facebookowego profilu - klik

Zobacz też...

Szybki kontakt

Realizacja: HEXADE.COM (Grafik, projektant, webdesigner)