Pita z boczniakami

Zacznijmy od bułki. Solidny i wielokrotnie sprawdzony sposób na pity znajdziecie klikając tutaj 

Można je zrobić również na patelni. Przepis na ciasto jest dokładnie taki sam. Żeby były foremnie okrąglutkie najpierw uformowałem kulki, a potem palcami i z niewielkim wsparciem wałka rozplaszczyłem je na okrągło. Dość cienko - może z 5 milimetrów. 

Po rozwałkowaniu dałem im odpocząć dość obficie podsypując mąką. Chodzi o to, żeby nieco obeschły, dzięki temu wierzchnia warstwa się zasklepia, nie wypuszcza powstających przy podgrzaniu gazów i buła pięknie pęcznieje.

Tak jak przy pieczeniu dobrze jest uformowanych placków już nie tarmosić. Możliwie jak najdelikatniej - przenosić na bardzo mocno rozgrzaną patelnię z grubym dnem. Robię tak: układam na patelni placek, tak smaży się mniej więcej minutę - tylko żeby przypiec i "zamknąć" dolną powierzchnię. Wtedy odwracam. Po chwili buła powinna zacząć rosnąć. Nie ukrywam - trzeba nieco wprawy i wyczucia. Nie gwarantuję, że zawsze wszystkie napuchną jak plażowe piłki. Ale nawet jeśli nie, to zgrubną na tyle, że przy pomocy noża można zrobić elegancką kieszonkę. W sumie powinny się smażyć kilka minut - jak zaczną się robić czarne, znaczy, że najlepszy czas na ściągnięcie z patelni już minął.    

Teraz boczniaki. Usmażone na oliwie - dość mocno doprawione - do wyboru - gotową mieszanką przypraw w stylu "gyros/kebab", albo można taką przyprawę skomponować samodzielnie. Zasadniczo to kumin, słodka papryka, chilli, kolendra, gorczyca biała, pieprz, suszony czosnek i kurkuma. 

Jeszcze trochę rukoli, papryka, pomidor, cebula i sos - średnioostry :) Wszystko razem daje posiłek godny światowej stolicy kebaba... Rzeszowa. :) 

________________________________________ 

Planujesz domową imprezę - rodzinny obiad, spotkanie z przyjaciółmi? Chcesz przygotować bogate menu, które oczaruje Twoich gości?

Wjazd na kuchnie ma wszystko czego potrzebujesz! (kliknij) 

Pięć gotowych menu, które zaskoczą, zachwycą i umilą każde domowe przyjęcie. Bogate, nietuzinkowe i estetycznie podane pyszności doskonale wpiszą się w każdą rodzinną uroczystość czy spotkanie towarzyskie.

Wspaniałe przyjęcia - w zasięgu każdego! Spróbuj! Ty i Twoi goście będziecie zachwyceni! 

Teraz w promocji trzy e-booki w cenie dwóch. W koszyku pod podsumowaniem jest zapytanie "Masz kod promocyjny?"- kliknij i wpisz 3za2