Kofta

To wersja szaszłykowa. 

Składniki na sześć cztuk czyli 2-3 porcje:

• 400 gramów mięsa mielonego - dowolnego właściwie
• 1 nieduża cebula
• 1 ząbek czosnku
• łyżka papryki słodkiej lub wędzonej
• płaska łyżeczka soli
• łyżka przyprawy gyros albo pokrewnej
• pęczek pietruszki
• pół bułki - najlepiej wczorajszej
• patyczki do szaszłyków

Bułkę kroję w sporawą kostkę i zalewam wodą. Po kilku chwilach odsączam, dodaję do mięsa razem z drobno posiekaną cebulą, zmiażdżonym czosnkiem, przyprawami i pociachaną pietruszką. Całeość zagniatam, formuję cygarokształtnie i przebijam wzdłuż patyczkiem - jak na załączonych fotografiach.

Teraz na grilla albo do piekarnika. W przypadku grillowania dobrze jest patyczki wcześniej potrzymać w wodzie - nie będą się jarać na ruszcie.

W piekarniku piękę około pół godziny w 180 stopniach - funkcja góra/dół - przy czym mniej więcej w połowie odlewam wszystko co z mięsa wyciekło i włączam funkcję grill albo termoobieg. 

Dobrym patentem jest użycie jakiejś formy albo naczynia żaroodpornego i ułożenie szaszłyków tak, by patyczki opierały się o brzegi. Coś w tym stylu (kliknij). Wtedy wszystko spływa do naczynia i nie trzeba się martwić odlewaniem.

Do tego jeszcze tzatzyki (kliknij), albo ajvar (też kliknij) i chlebki pita (a tu kliknij koniecznie).

________________________________________ 

Planujesz domową imprezę - rodzinny obiad, spotkanie z przyjaciółmi? Chcesz przygotować bogate menu, które oczaruje Twoich gości?

Wjazd na kuchnie ma wszystko czego potrzebujesz! (kliknij) 

Teraz w promocji trzy e-booki w cenie dwóch. W koszyku pod podsumowaniem jest zapytanie "Masz kod promocyjny?"- kliknij i wpisz 3za2

Zapraszam również do polubienia facebookowego profilu - klik